Cơm trắng (Steamed rice)

CƠM TRẮNG
(Steamed rice)
Gạo là gì?

Gạo là một loại ngũ cốc được trồng hàng ngàn năm, đây là loại lương thực chính ở nhiều quốc gia. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại gạo, nhưng gạo trắng là phổ biến nhất, tiếp theo là gạo lứt.

Tất cả các loại ngũ cốc nguyên hạt có ba thành phần chính:

Cám: Một lớp ngoài thô và cứng giúp bảo vệ hạt giống. Nó chứa chất xơ, khoáng chất và chất chống oxy hóa.
Mầm: Đây là lõi giàu chất dinh dưỡng có chứa carbs, chất béo, protein, vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và các hợp chất thực vật khác.
Nội nhũ: Đây là phần lớn nhất của hạt. Nó bao gồm gần như hoàn toàn carbs (tinh bột) và một lượng nhỏ protein.